La forêt jardin

La forêt-jardin est une forme d’agroforesterie « sauvage » née dans les régions tropicales d’Afrique et d’Asie, où certaines populations autochtones regroupent autour de leurs habitats les végétaux qui leur sont utiles, en particulier des arbres et buissons à fruits et à baies. Ces végétaux forment une sorte de forêt jardinée procurant, outre les fruits, baies et feuilles comestibles, du bois d’œuvre et de chauffe, des légumes, des plantes aromatiques et médicinales, des matériaux pour l’artisanat ou des productions destinées à la vente sur les marchés locaux. Ces forêts-jardins peuvent également abriter un habitat, un petit élevage, des ruches…

La forêt-jardin est un concept encore très peu connu sous nos latitudes qui présente un ensemble de bénéfices environnementaux et sociétaux exceptionnels. Une fois implantée, la forêt-jardin est un système durable, autonome, résilient et productif sans avoir recours aux énergies fossiles, sans besoins en eau ni en fertilisants. Elle stocke du carbone, restaure les paysages et constitue un refuge de biodiversité cultivée et sauvage. Sur le plan social, la forêt-jardin permet de produire localement des fruits, baies, légumes, plantes aromatiques et médicinales, champignons, tout en créant des emplois. Elle ne nécessite que de petites surfaces pour son implantation et peut facilement trouver sa place dans un jardin.

La forêt-jardin laisse entrevoir une nouvelle forme d’agriculture donnant aux arbres un rôle central. Elle pourrait servir de support à un nouveau métier que nous proposons de baptiser sylvanier (jardinier de la forêt).

Cette formation s’adresse à celles et ceux qui souhaitent devenir sylvanier. Elle s’appuie sur l’expérience des forêts-jardins du Bec Hellouin et propose des études de cas sur d’autres réalisations (les forêts-jardins de Martin Crawford et de Mouscron, le verger permaculturel de Stefan Sobkowiac). Un programme de recherche a démarré en 2016 au Bec Hellouin afin de déterminer s’il est possible de vivre du métier de sylvanier. Tout ce qui rentre et qui sort des forêts-jardins est quantifié et décrit, ainsi que les heures de travail et les coûts liés à l’implantation et à l’entretien, ce qui permet d’étudier l’économie réelle de ces jardins forestiers. L’impact de ces jardins sur la biodiversité et la séquestration de carbone est également étudié.

La Ferme du Bec Hellouin compte une forêt-jardin implantée en 2008, une « mini forêt-jardin » créée en 2016 en tenant compte des enseignements de la première forêt et une « forêt comestible » de plusieurs hectares implantée en 2017. Par ailleurs, les différents jardins de la ferme sont tous conduits en vergers-maraîchers. L’ ensemble représente plusieurs milliers d’arbres fruitiers d’environ 600 variétés différentes.

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Durée de la formation
5 jours - 40 heures
Dates disponibles
Du 04/11/2019 au 08/11/2019
Tarif
1400 euros


PROGRAMME DE LA FORMATION

La formation comporte environ 70 % de théorie et 30 % de pratique dans les jardins et vergers expérimentaux de la Ferme du Bec Hellouin.

Voici le programme de cette formation, à titre indicatif. Comme expliqué dans l’introduction de ce dossier, il évoluera après la publication du manuel des jardiniers-maraîchers « Vivre avec la Terre » dans le sens de davantage de pratique et d’échanges.

Jour 1
Matin : Bref rappel des principes de la permaculture.
Présentation d’une forêt-jardin : définition, histoire, description des différentes strates. Les avantages de cette forme d’agroforesterie. Les principaux produits d’une forêt-jardin.
Rappels de physiologie d l’arbre et introduction aux mycorhizes.

Visite de la ferme et des forêts-jardins : illustration des principes et outils de design (interactions, positionnement relatif, le sol, les micro-climats).

Après-midi : Ateliers pratiques par groupe : taille et greffe, marcottage, bouturage et semis, entretien d’une forêt-jardin.
Processus de design : les différentes étapes de l’étude du terrain à l’implantation.

Présentation du jeu « introduction au design d’une forêt-jardin ».


Jour 2
Matin : Processus du design : les différentes étapes, de l’étude du terrain à l’implantation (suite).
Les formes de la forêt-jardin et les guildes.
Mise en place d’une forêt-jardin.

Les variétés intéressantes pour une implantation en climat tempéré.
Cas particuliers : intégrer une haie ou une forêt existante.

Exemple de processus d’élaboration de design : naissance de la mini forêt-jardin, présentation de l’étude et premiers retours d’expérience.

Après-midi : Ateliers pratiques par groupe : taille et greffe, marcottage, bouturage et semis, entretien d’une forêt-jardin.

Jeu de designs en petits groupes : la strate arborée.


Jour 3
Matin : Entretien de la forêt-jardin. La gestion de la fertilité. Préparation du sol et plantation. Paillage. Produire ses propres plants. Irrigation. Les alliés de la forêt-jardin (biodiversité & gestion des parasites et des maladies).

Retours d’expériences sur la forêt-jardin de Martin Crawford.

Après-midi : Introduction au marcottage et au bouturage.

Ateliers pratiques par groupe : taille et greffe, marcottage, bouturage et semis, entretien d’une forêt-jardin.

Jeu de designs en petits groupes : la strate arbustive et la strate herbacée.

Soirée : Partages d’expériences & questions/réponses sur l’installation.


Jour 4
Matin : Intégration des animaux dans le système et évolution du design.
Production de champignons dans la forêt-jardin.

Intégration des systèmes agroforestiers dans des systèmes agricoles « classiques ».
Les outils du sylvanier : les choisir, les fabriquer, les entretenir.

Après-midi : Ateliers pratiques par groupe : taille et greffe, marcottage, bouturage et semis, entretien d’une forêt-jardin.

Jeu de designs en petits groupes : les autres strates.

Soirée festive.


Jour 5
Matin : Restitution des designs.

Après-midi : Le métier de sylvanier.
Conclusion de la formation.

Arboriculteurs, maraîchers, techniciens et formateurs de l’enseignement agricole, porteurs de projet d’installation agricole, agriculteurs installés désireux de découvrir de nouvelles pratiques, jardiniers très expérimentés.
camping

5 places de camping sont à votre disposition, dans l’enceinte de la Ferme, à quelques mètres de l’éco-centre. Douches et sanitaires y sont à votre disposition.

Le matériel de camping n’est pas fourni.

Si vous disposez d’un petit véhicule aménagé, un parking est prévu pour le stationner à côté de l’éco-centre.

N’oubliez pas que vous venez en Normandie et qu’en toutes saisons les nuits peuvent être fraîches et très certainement humides dans notre belle vallée ! Prévoyez votre équipement en conséquence.

Le petit-déjeuner est inclus dans le prix de la nuitée.

Prix par personne : 15 euros
Futon

Le futon est un matelas japonais disposé sur une natte à même le sol.

7 futons sont disponibles sur la mezzanine de l’éco-centre, dans la salle commune. C’est une formule de camping en intérieur : confort mini et prix mini !

Nous ne fournissons que le matelas, merci de prévoir votre drap housse, votre duvet et votre oreiller.

Le petit-déjeuner est inclus dans le prix de la nuitée.

Prix par personne : 15 euros
Chambre double

Une seule chambre double est proposée à la location. Nous la réservons en priorité aux couples.

La chambre se situe dans l’éco-centre, au-dessus de la salle de cours.

La literie est composée d’un futon épais (matelas traditionnel japonais) disposé sur une natte.

Nous fournissons le matelas, la couette double, les oreillers. Merci de prévoir votre linge de lit (drap housse 160 x 200, housse de couette 240 x 240, taies d’oreillers). Si vous le souhaitez, nous proposons une location de literie à 20 €.

Le petit-déjeuner pour 2 personnes est inclus dans le prix de la nuitée.

Prix par personne : 60 euros
Dortoir hommes

Le dortoir hommes se compose de 5 lits individuels en alcôve, séparés par une cloison et un rideau.

Le dortoir se situe dans l’enceinte de la Ferme, dans une aile de l’éco-centre, avec salle de bain et sanitaire dédiés.

Nous fournissons le matelas, la couette , l’ oreiller. Merci de prévoir votre linge de lit (drap housse lit simple, housse de couette simple, taie d’oreiller). Si vous le souhaitez, nous proposons une location de literie à 20 €.

Le petit-déjeuner est inclus dans le prix de la nuitée.

Prix par personne : 25 euros
Dortoir femmes

Le dortoir femmes se compose de 4 lits individuels en alcôve, séparés par une cloison et un rideau.

Le dortoir se situe dans l’enceinte de la Ferme, dans une aile de l’éco-centre, avec salle de bain et sanitaire dédiés.

Nous fournissons le matelas, la couette, l’ oreiller. Merci de prévoir votre linge de lit (drap housse lit simple, housse de couette simple, taie d’oreiller). Si vous le souhaitez, nous proposons une location de literie à 20 €.

Le petit-déjeuner est inclus dans le prix de la nuitée.

Prix par personne : 25 euros
Perrine et Charles HERVÉ-GRUYER, Marc GROLLIMUND et Mathias ANDRE
Mathieu

Je venais pour apprendre et observer, j’ai pu le faire sans barrières.

Jessica

C’est exactement ce dont j’avais besoin pour continuer mon projet.

Marie

Merci car je me sens capable de la faire maintenant. Et c’était mon objectif.

Claude

Mes attentes :

– m’émerveiller

– apprendre à mieux connaître le fonctionnement de l’écosystème forêt-jardin

– repartir avec des idées concrètes et des principes plus clairs sur la forêt-jardin + renouveler l’envie de m’y mettre (et la confiance pour le faire)…

tout ça rempli à 100 % !

Gwenaëlle

Je voulais vous remercier du fond du cœur pour cette formation intense et riche… Je suis repartie des étoiles dans les yeux et des projets plein la tête (ça fait souvent ça la permaculture…)

Merci de votre générosité et de savoir si bien (ré)instiller en chacun de nous cette envie de faire bouger les choses, de changer le monde quoi 😉

 

Céline

C’était mon deuxième passage à la ferme et j’en reviens une nouvelle fois enrichie, grandie et pleine d’envies et de projets ! Merci à vous tous pour votre accueil, votre énergie et votre générosité à transmettre … Vous êtes de ces Tisserands dont parle le philosophe Abdennour Bidar dans son dernier essai, recréant tous les liens nourriciers de la vie humaine. Merci infiniment pour tous ces bons moments partagés.

Ronan

Je voulais tous vous remercier pour cette très belle semaine passée à apprendre comment créer une forêt jardin. J’ai apprécié l’implication de toute votre équipe, j’ai été impressionné par le nombre et la qualité des experts que vous avez réunis pour nous accompagner. En une semaine j’ai beaucoup progressé dans ma connaissance du végétal et des animaux sauvages utiles à la forêt jardin.

Christiane
Mon métier est d’accompagner les collectivités vers l’introduction de la nature en milieu urbain et péri-urbain, dans les projets d’aménagement : planter, végétaliser, pour parer aux effets du réchauffement climatique et améliorer la biodiversité en accueillant et nourrissant la petite faune sauvage. Désormais, mon objectif est de proposer aux élus de rendre les parcs et jardins publics comestibles également pour les citoyens.
La formation sur la forêt-jardin m’a donné un nouvel espoir pour la planète et pour les humains. Merci !
Noémie

Un très grand merci aussi à toute l’équipe pour la qualité de cette semaine de formation, à tous les niveaux : humain, pédagogique, logistique…

Sans parler de la cuisine, délicieuse ! : )

L’investissement et le niveau de compétence de l’équipe sont au top, dans un esprit d’ouverture / de disponibilité et sans « se prendre au sérieux ».

Comme c’est bon de rencontrer des personnes qui ne réduisent pas l’agriculture à une fonction purement technique / alimentaire, et qui l’inscrivent dans une réflexion globale courageuse, ambitieuse et visionnaire, avec une conscience des enjeux actuels et à venir et une volonté d’engagement pour l’intérêt commun !

C’est excessivement rare et même exceptionnel de trouver toutes ces qualités réunies, dans un cadre qui reflète lui aussi un souci de qualité et une recherche de beauté permanents…

J’ai envie de dire : total respect ! : )

Au plaisir de revenir vous voir très bientôt pour la formation micro-ferme !

Sylvine

En arrivant à la Ferme du Bec Hellouin, j’avais un projet que ma famille trouvait un peu fou, qui n’était qu’un rêve. En entrant dans ce lieu, si beau, si chaleureux, c’est comme si cet endroit me disait « regarde c’est possible, ce n’est pas que dans les livres ». J’y ai rencontré des gens formidables, qui ont les mêmes rêves, les mêmes utopies, la même envie d’avancer et de montrer au monde que c’est possible. Vivre en harmonie avec la nature, pas contre elle mais avec elle, sans l’épuiser.  Ce fut une aventure humaine incroyablement riche, qui m’a donné une bouffée d’énergie positive. Merci à Perrine et Charles de nous avoir ouvert leur porte et de nous avoir accueilli dans la grande famille du Bec Hellouin.