Maraîchage bio permaculturel – niveau 2
5 jours – 45 heures
Produire beaucoup sur un petit espace, fournir en légumes l’alimentation de 1000 individus par la culture d’un terrain dont la superficie n’en nourrirait pas 50 si l’on y appliquait les procédés ordinaires, et si l’art ne venait pas en aide à la nature, tel est le problème posé chaque jour à la culture maraîchère des environs de Paris, et le problème a chaque jour sa solution.
« La culture maraîchère pratique des environs de Paris » I. Ponce – 1869
Cette formation s’adresse aux professionnels du maraîchage et traite des spécificités du maraîchage bio permaculturel. Une approche novatrice intitulée méthode de la Ferme du Bec Hellouin est développée, en partenariat avec l’INRA et AgroParisTech, avec le soutien de la Fondation de France, de la Fondation Lemarchand pour l’équilibre entre les Hommes et la Terre et de la Fondation Léa Nature.
L’objectif de la méthode de la Ferme du Bec Hellouin est de réaliser une production très intensive, sur une très petite surface cultivée, de manière naturelle et pratiquement sans recours aux énergies fossiles. L’attention portée au sol, le travail à la main, l’intensité des soins prodigués aux cultures, les buttes permanentes, l’utilisation de semoirs multi-rangs de précision, les associations de culture sont les principaux facteurs autorisant une production durable, sensiblement supérieure, par unité de surface et par calorie investie, à la production moyenne du maraîchage bio mécanisée. Cette méthode permet de limiter les charges d’investissement et de fonctionnement. Les premiers résultats de l’étude montrent la viabilité économique d’une micro-ferme comprenant 1000 m2 de cultures maraîchères environ, cultures réalisées entièrement à la main.
La méthode de la Ferme du Bec Hellouin, à contre courant des tendances actuelles (surfaces de plus en plus grandes, cultures de plus en plus mécanisées), ouvre une nouvelle voie et pourrait faciliter l’essor d’une micro-agriculture bio intensive parfaitement adaptée à l’ère de l’après-pétrole. Elle pourrait faciliter l’épanouissement d’une agriculture urbaine et péri-urbaine confrontée à la rareté du foncier. Elle a été présentée à Bruxelles au Parlement européen en 2012 lors d’un colloque sur l’avenir de la recherche en Agriculture Biologique, à la demande de l’IFOAM. La Ferme du Bec Hellouin fait partie du groupe des fermes expérimentales en agro-écologie créé par l’INRA.
La formation Maraîchage bio en permaculture – niveau 2 est réservée aux professionnels du maraîchage bio : maraîchers installés, en projet ou en cours d’installation, ainsi qu’aux diplômés du monde agricole. Elle ne traite pas du maraîchage bio en général, mais uniquement des spécificités d’une approche fondée sur les concepts de la permaculture.
Objectifs de la formation : découvrir une méthode novatrice, permettant une approche plus naturelle du maraîchage bio. Réfléchir sur la durabilité et la rentabilité économique d’une ferme bio en maraîchage diversifié, arboriculture, petits fruits, plantes aromatiques et médicinales…
Public : maraîchers, diplômés du monde agricole, porteurs de projet d’installation.
Formateurs : Charles et Perrine HERVE-GRUYER, Charles GUEGAN et Yohann JOURDAN, assistés d’une équipe d’animateurs formés pour la plupart au Bec Hellouin (voir les portraits à la rubrique L'équipe).
Formation :
45 heures de théorie et de pratique à la Ferme du Bec Hellouin.
Age minimum pour participer : 18 ans.
Durée : 5 jours.
Dates : Du 14 au 18 octobre 2013
Horaires : début du stage le lundi à 9 h.
Le vendredi : fin de la formation à 17 h.
Les autres jours : 9 h – 19h. Programme facultatif en soirée.
Tarifs : 498 €.
Formation professionnelle : sur devis, nous consulter.
Hébergement et restauration non compris, voir Informations pratiques.
Contenu :
La formation comporte environ 80 % de théorie et 20 % de pratique dans les jardins et vergers expérimentaux de la Ferme du Bec Hellouin.
Jour 1, matin : Présentation de la méthode de la Ferme du Bec Hellouin - genèse, objectifs, enjeux.
Après-midi : Application des concepts à la Ferme du Bec Hellouin. Présentation des parcelles servant de support à l’étude menée avec l’InRA et AgroParisTech.
Histoire de l’agriculture en occident – en quoi l’approche permaculturelle constitue un nouveau paradigme.
Jour 2, matin : Introduction aux concepts clefs de l’agroécologie et de la permaculture. Créer en s’inspirant du fonctionnement de la nature. Utiliser au mieux les ressources naturelles : lumière, azote et carbone atmosphérique, eau de pluie… Tirer profit des fonctions remplies naturellement par les écosystèmes.
Après-midi : Créer un agro-écosystème vivant et diversifié, autonome et résilient. Les facteurs clés d’une fertilité durable. Travail et non travail du sol, sol vivant, micro-organismes efficaces (EM), micorhyzes…
Jour 3, matin : La culture sur buttes rondes. Création des buttes rondes, fertilisation, mulchs, rotations des cultures, désherbage, entretien.
Après-midi : Pratique sur les buttes rondes.
Jour 4, matin : La culture sur planches plates permanentes, les semoirs de précision. Création des planches plates, fertilisation, rotations des cultures, désherbage, entretien.
Après-midi : Pratique sur les planches plates. Utilisation des semoirs de précision. outils innovants testés ou développés à la Ferme du Bec Hellouin.
Jour 5, matin : L’utilisation de la verticalité, sur et sous le sol. Agroforesterie. Le concept de forêt-jardin. Fruits et petits fruits, plantes aromatiques et médicinales, miel, associations culture et élevage : diversifier les productions.
Après-midi : Les données technico-économiques.
Ce programme est donné à titre indicatif et peut être adapté notamment en fonction
de la météo et des attentes des stagiaires.